Förrätter


Nästets Viltchark
185 kr
Dagens urval av viltchark, ost från Hansjö mejeri, cornichons, smetana, honung, syltade betor & tunnbrödchips
Beskrivning

Ingredients

Dagens urval av viltchark, ost från Hansjö mejeri, cornichons, smetana, honung, syltade betor & tunnbrödchips

Grillad toast med skogssvamp
115 kr
Stuvning på skogssvamp, grillat surdegsbröd & riven himmelsraften, toppat med rom från Särna
Beskrivning

Ingredients

Stuvning på skogssvamp, grillat surdegsbröd & riven himmelsraften, toppat med rom från Särna

Bordsrökt Röding
115 kr
stekt stomp. dillpicklad gurka & citronkräm
Beskrivning

Ingredients

stekt stomp. dillpicklad gurka & citronkräm

Tartar på fjällko
125 kr
med tryffelmajonäs, krispig norrlandsmandel, bryntsmörkräm, soyastekt trattkantarell & syltad lök
Beskrivning

Ingredients

med tryffelmajonäs, krispig norrlandsmandel, bryntsmörkräm, soyastekt trattkantarell & syltad lök

Våra egna tunnbrödchips
75 kr
FRÅN SNACKSMENYN med sikromröra & syltad lök
Beskrivning

Ingredients

FRÅN SNACKSMENYN med sikromröra & syltad lök

Krispiga Potatisklyftor
85 kr
FRÅN SNACKSMENYN med knaperstekt bacon, smetana & gräslök
Beskrivning

Ingredients

FRÅN SNACKSMENYN med knaperstekt bacon, smetana & gräslök


Varmrätter


Knaperstekt röding
245 kr
stomp på jordärtskocka & potatis, messmörssås med dill, knaprig grönkål & öringsrom från Särna
Beskrivning

Vegetarisk gjord på tallbarr.

Risotto med skogssvamp
195 kr
krämig skogssvamp risotto med riven himmelsraften
Rödvinsbräserad Lammlägg
265 kr
lammlägg som bakats under natten, puré på potatis med tryffel & rödvinsås
Beskrivning

Ingredients

lammlägg som bakats under natten, puré på potatis med tryffel & rödvinsås

Långbakad Älg
275 kr
Älgbiff med potatisbakelse, rödvinssås med blåbär, stekt svamp & vispat tryffelsmör

Dessert


Friterad Camembert
125 kr
med vaniljglass & varma hjortron
Messmörglass
95 kr
med rostad bovete & tjärsirap
Beskrivning

Ingredients

med rostad bovete & tjärsirap

Ice Cream Sundae Barndessert
85 kr
Vanilj- & chokladglass varvat med choklad- & kolasås, toppat med grädde
Beskrivning

Ingredients

Vanilj- & chokladglass varvat med choklad- & kolasås, toppat med grädde

Chokladkaka
115 kr
med vaniljglass, kolasås & rostade hasselnötter
Beskrivning

Ingredients

med vaniljglass, kolasås & rostade hasselnötter